柚子选重还是选轻？三招判断水分足不足

三招挑柚子

第一招——掂重量：同样大小的柚子，越沉越好。掂起来轻飘飘的往往已失水，果肉发干、囊瓣分离。

第二招——看果形：优选上尖下宽、底部端正的"梨形"果，这类果形发育更充分；果顶过于尖长或畸形的多为发育不良。

第三招——按压与闻香：果皮细密有弹性、按下能回弹的为好；凑近闻有清甜柚香说明成熟度合适，闻起来发青或有酸气则偏生。

白柚、红柚、蜜柚怎么选

白柚（如沙田柚）：水分足、甜度高、纤维感明显，耐贮性好。红柚（如红肉蜜柚）：番茄红素与 β-胡萝卜素含量更高，风味略酸。蜜柚（如平和蜜柚）：果大皮薄、甜度适中，是中秋前后最主流的品种。

不同品种的可溶性固形物差异明显，同一个品种内则主要看成熟度与产地管理。价格行情栏目可以看到柚子类品种的当日产地收购价。

存放与食用

柚子耐贮，买回家在阴凉通风处放置 3—7 天，水分与糖分趋于平衡，口感往往比刚买时更好；不要密封在不透气的塑料袋里，容易发霉。

柚子与部分药物存在相互作用（如他汀类、部分降压药），正在服药的人群建议与用药时间错开并咨询医生，这是一条常被忽略的提示。